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詳細資料ISBN：9789867139870 叢書系列：烘焙良品 規格：平裝 / 88頁 / 21 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介麵包機OK! 米食新主角美味登場! 扎實．Q彈．軟綿…… 白米飯、玄米飯、紫米飯……你喜歡的米飯就能以麵包機製作， 以剩飯來作也好吃，而且比米粉更經濟實惠呢！ 利用每天食用的白飯，製作口感Q彈、米香麵包！能在自家烘焙，能夠選擇家人喜愛的食材搭配即可。當熟練、記住基本白吐司的配方＆作法，就能盡情加入蔬菜、水果、黃豆粉或可可粉等……恣意享受麵團變化的樂趣吧！ 每個麵包都加入白飯，所以口感Q彈、扎實，也能夠嚐到米飯的風味，即使搭配味噌湯也很適合。還有能作為離乳食品的麵包食譜、餡餅麵包、麻花捲麵包……請熱情邀請全家人一起享用Q彈、米飯香的吐司麵包吧！ …………製作扎實．Q彈．綿軟的口感………… 利用白米「扎實．Q彈」的特性製作麵包，利用麵包機+烤箱， 成功作出了在各種挑剔意見中被讚美－－這是什麼，好好吃的麵包！！ 加入白飯所製成的麵包，有相當大的變化空間。 以剛煮好的飯製作或利用剩飯也可以。 等於將今天的剩飯，變身為明天的麵包，也相當環保。 還可製作如飯糰包有餡料的餡餅麵包， 在匆忙的早晨中，也能簡便地好好吃一頓早餐了。 只要選對材料，別說是過敏體質的人， 其實從嬰兒到老年人都非常適合。 對吃慣了米飯的我們來說，這是相當有親切感的麵包呢！ 您也會驚訝於製作出這樣好吃的麵包，請試著作一次看看吧！作者簡介山田一美 (YAMADA．KAZUMI) 出生於靜岡縣。 是四代同堂、抱有孫子的大家族的主婦。 製作麵包至今已四年。 二OO九年8月開始，在當地的產直所DOSSARI市場中， 以品牌「□□□□□□□」輕鬆地販賣自製麵包。 |
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資料來源：博客來
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